Marlene

Sauvignon blanc, Sauvignac

Agno, Astano 

En 2019 et 2020, le Mar­lene était notre vin issu 100% de sauvi­gnon blanc (Blanc Fumée). Depuis 2025, le sauvi­gnon est vinifié en assem­blage avec le cépage résis­tant aux champignons appelé Sauvi­gnac. Les raisins provi­en­nent des vig­no­bles d’Agno et d’Astano chiesa. Les raisins ont fer­men­té douce­ment avec leurs peaux. Pen­dant la fer­men­ta­tion, le cha­peau de marc est repoussé à la main une fois par jour dans la cuve (pigeage). Ce vin orange a été élevé en fûts de chêne suisse, puis mis en bouteille sans fil­tra­tion.

CHF 30.–

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