Philosophie
Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur – so lautet das wichtigste Credo bei Cantina Blass. Dies gilt für die Pflege unserer Reben und die Weinbearbeitung genauso wie für den Umgang mit unseren Mitarbeitern, Partnern und Kunden.
- Wir sind ein Kleinstbetrieb aus Leidenschaft, eine Boutique, dies ermöglicht uns mit viel Detail-Liebe arbeiten zu können
- Wir lieben gutes, altes Winzerhandwerk – es wird alles in Handarbeit gemacht
- Wir möchten verträgliche Weine erzeugen, wir verwenden wenn, dann nur natürliche Hilfsstoffe im Keller, die Schwefelzugabe soll minimal sein
- Unsere Weine sollen trinkfreudig sein (das Gegenteil von mächtig und schwer) und bis zum letzten Tropfen Spass bereiten. Alkohol-Management ist ein Stichwort. Zudem dürfen unsere Weine auch mal unkonventionell sein
- Die Natur ist einmalig, wir tragen ihr Sorge – wir arbeiten daher aus Überzeugung sehr naturnah in den Reben (keine Herbizide, keine chemisch-synthetischen Mittel).
Als junger, moderner Weinbaubetrieb möchten wir uns ausserdem stetig weiterentwickeln und mit jedem neuen Jahrgang dazulernen. Darum lassen wir uns von guten Ideen inspirieren, probieren Neues aus und gehen gerne eigene Wege.