Philosophie
Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur – so lautet das wichtigste Credo bei Cantina Blass. Dies gilt für die Pflege unserer Reben und die Weinbearbeitung genauso wie für den Umgang mit unseren Mitarbeitern, Partnern und Kunden. Als junger, moderner Weinbaubetrieb möchten wir uns ausserdem stetig weiterentwickeln und mit jedem neuen Jahrgang dazulernen. Darum lassen wir uns von guten Ideen inspirieren, probieren Neues aus und gehen gerne eigene Wege.
Wir sind ein Kleinstbetrieb aus Leidenschaft, eine Boutique, dies ermöglicht uns mit viel Detail-Liebe arbeiten zu können.
Wir lieben gutes, altes Winzerhandwerk – es wird alles in Handarbeit gemacht.
Wir möchten verträgliche Weine erzeugen, wir verwenden wenn, dann nur natürliche Hilfsstoffe im Keller, die Schwefelzugabe soll minimal sein.
Unsere Weine sollen trinkfreudig sein (das Gegenteil von mächtig und schwer) und bis zum letzten Tropfen Spass bereiten. Alkohol-Management ist ein Stichwort. Zudem dürfen unsere Weine auch mal unkonventionell sein.
Die Natur ist einmalig, wir tragen ihr Sorge – wir arbeiten daher aus Überzeugung sehr naturnah in den Reben (keine Herbizide, keine chemisch-synthetischen Mittel).
Team
Isabel Holzwarth
Isabel Holzwarth verfügt über mehr als zehn Jahre Erfahrung als Winzerin. Sie arbeitete zum Schluss in leitenden Positionen auf Weingütern im Wallis und in der Deutschschweiz – zum Beispiel bei Zweifel in Zürich, Urs Pircher in Eglisau, Diego Mathier in Salgesch und La Rodeline in Fully. Isabel ist eine effiziente und gründliche Schafferin – und gleichzeitig die Ruhe in Person.
Marc Holzwarth
Der Önologe mit über zehn Jahren Berufserfahrung studierte nach einer Karriere in der Finanzindustrie in Geisenheim Weinbau und Önologie und arbeitete auf verschiedenen Weingütern wie Bürgermeister Carl Koch in Oppenheim (DE), Diego Mathier in Salgesch und La Rodeline in Fully. Marc verfolgt seine Passion mit viel Wissensdurst und fühlt sich kompromisslos der Qualität verpflichtet.
Alex Blass
Der Geologe mit grosser Passion für schöne Weine. Er ist Planer und Koordinator bei Cantina Blass. Alex freut sich schon jetzt auf die nächsten zehn Jahrgänge.
Gabriela Blass
Die Sekundarlehrerin, Illustratorin, Designerin und Malerin ist die kreative und gestaltende Kraft in unserem Team.
Galerie
Cantina Blass SA
Convento Vecchio
Via Eugenio Schmidhauser 4
Postfach 45
6999 Astano
Svizzera
benvenuti@cantinablass.ch
+41 (0)77 522 44 99
Wohnen im
Convento Vecchio
Für Anfragen bezüglich der Wohnung wenden Sie sich bitte über Airbnb an uns.
Degustationen
Degustationen gerne auf Anfrage:
Montag — Freitag mit Voranmeldung.
Spätestens Start um 17:30 Uhr
Sonntag ist Ruhetag.
Ab Erntebeginn (September-Oktober) sind Verkostungen nur auf Anfrage möglich.
Hinweis für Degustationen:
Die geführte Weinverkostung dauert meist ca. 1.5 Stunden. Wir verrechnen CHF 35.– pro Person. Beim Kauf von mind. sechs Flaschen Wein pro Person, werden die CHF 35.– aber nicht verrechnet.
Shop
In unserem Sortiment haben wir verschiedene Lagenweine und dann auch etwas unkonventionellere Erzeugnisse.
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