55% sauvignon blanc, 27% sémillon blanc, 18% completer

Monteggio, Gromo

Nous n’ajoutons pas de soufre pen­dant le proces­sus de vini­fi­ca­tion du Lena, un mousseux naturelle­ment trou­ble. Deux vins sont donc réu­nis dans la bouteille: un vin trou­ble et vin mousseux clair une fois que les lies se sont déposées. Le goût change alors com­plète­ment. Le Lena est notre princesse flam­boy­ante, quelque peu insta­ble, mais très poly­va­lente. Il se dis­tingue par son fruité, sa fraîcheur pétil­lante et de déli­cates notes de lev­ure. Ce pétil­lant naturel se déguste très frais. La bouteille doit être ouverte lente­ment avec une con­tre-pres­sion et il est recom­mandé de tenir un verre à prox­im­ité. En rai­son des lies et de la pré­cip­i­ta­tion tar­trique, il mousse un peu à l’ouverture. Le dépôt tar­trique appar­ent résulte d’un proces­sus naturel.

CHF 22.–